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याददाश्त और अच्छी मेमोरी के लिए जरूर खाएं वैज्ञानिकों द्वारा बताए गए ये 9 ब्रेन फूड्स

याददाश्त और अच्छी मेमोरी के लिए जरूर खाएं वैज्ञानिकों द्वारा बताए गए ये 9 ब्रेन फूड्स

ब्रेन फूड्स, क्या आपने कभी सोचा है कि क्या आप जो भोजन आप रोज खाते हैं वह आपके मस्तिष्क के कार्यों से संबंधित है या नहीं? खैर, जो भोजन आप खाते वह आपके मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है इसकी पुष्टि विज्ञान भी करता है। वैज्ञानिकों ने कई अध्‍ययन से यह पता लगाया कि हम जो भोजन खाते हैं वह हमारी याददाश्‍त को भी प्रभावित करता है। पोष्टिक (ब्रेन फूड्स) आहार आपके शारीरिक स्‍वास्‍थ्‍य के साथ साथ मानसिक स्‍वास्‍थ्‍य को भी बढ़ावा देने के लिए आवश्‍यक है।

पढ़ाई हो या कोई अन्‍य महत्‍वूपर्ण कार्य किसी को भी अच्‍छे से करने के लिए अपने मस्तिष्क का सक्रिय रूप से कार्य करना हमारे लिए बहुत जरूरी है। अगर आप काम करते समय तेज और केंद्रित रहना चाहते हैं, तो जो आप खाते हैं उस पर पूरा ध्यान देना होगा।

एक संतुलित आहार जिसमें यदि मेमोरी ब्रेन फूड्स फूड भी शामिल हो, तो इसके साथ आप अपनी सोचने की क्षमताओं को बढ़ा सकते हैं।

यहां हम आपके बताने वाले हैं कुछ ऐसे ब्रेन फूड्स के बारे में जो अच्छे वसा, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और आवश्यक विटामिन से भरपूर होते हैं। ये न केवल ऊर्जा प्रदान करते हैं, बल्कि विभिन्न मस्तिष्क रोगों से भी आपको बचाने में सहायता करते हैं।

अच्‍छी याददाश्त लिए वैज्ञानिकों द्वारा बताए गए 9 ब्रेन फूड्स

1. ब्रॉकोली

ब्रॉकोली

ब्रॉकोली (ब्रेन फूड्स) आपके मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छी सब्जि है। इसमें कोलीन और विटामिन K के उच्च स्तर होते हैं जो आपकी याददाश्त को तेज रखने में मदद करते हैं और इसे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों  में से एक बनाते हैं।

यह ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिकों में भी उच्च है। ये यौगिक मस्तिष्क की शक्ति और सोचने की क्षमता के कार्यों में सुधार करते हैं। ग्लूकोसाइनोलेट्स एसिटाइलकोलाइन के टूटने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है। यह एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो हमारे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को कुशलतापूर्वक प्रदर्शन करता है और मस्तिष्क के कार्यों को बढ़ाता है।

ब्रोकोली विटामिन c से भी भरी हुई है, एक प्‍लेट ब्रोकोली आपके शरीर को आवश्यक विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा से अधिक प्रदान करती है। साथ ही, ब्रोकली में बहुत सारे फाइबर होते हैं, जो आपको बहुत जल्दी भरा हुआ महसूस कराते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रोकोली मौखिक एपिसोडिक मेमोरी को बेहतर बनाने में मदद करती है, यह आपके मस्तिष्क निर्देशों को याद रखने की क्षमता है।

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2. चुकंदर

चुकंदर

कई लोग चुकंदर (BRAIN FOOD) को इसके अजीब स्‍वाद के लिए पसंद नही करते लेकिन वास्तव में यह शानदार स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। चुकंदर सबसे पौष्टिक फलों में से एक है, जिसे उन खाद्य पदार्थों में भी गिना जाता है जो याददाश्त और एकाग्रता बढ़ाने में मदद करते हैं।

यह एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध हैं। यही कारण है कि चुकंदर कैंसर को रोकने और शरीर में मौजूद रक्त के विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है साथ ही, इसमें मौजूद प्राकृतिक नाइट्रेट मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में भी मदद करते हैं। यह मस्तिष्क के कार्यों को बढ़ावा देने में मदद करता है, इन सभी का परिणाम मस्तिष्क के कार्यों में सुधार होता है।

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3. डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट

कई लोग कहते हैं कि चॉकलेट आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खराब हैं। हालांकि, यह सोच सभी प्रकार की चॉकलेट पर लागू नहीं होती। डार्क चॉकलेट सेहत के लिए सबसे अच्छी मानी जाती है। इसमें फ्लेवनॉल्स होते हैं जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण से भरे होते हैं। ये आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं और हृदय से मस्तिष्क तक रक्त के प्रवाह में सुधार करती है।

4. हरी अजवायन

हरी अजवायन

हरी अजवाइन एक ऐसी सब्जी है जो मानव शरीर को विभिन्न लाभ प्रदान करती है। इसमें उच्च स्तर के पॉलीसेकेराइड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में कार्य करते हैं जो सूजन के कारण होने वाले दर्द को दूर करने में मदद करते हैं, जैसे कि जोड़ों में दर्द। अजवाइन विभिन्न खनिजों, विटामिन, और पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो आपके शरीर और मस्तिष्क को कई तरीकों से लाभ पहुंचाती है।

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5. अंडे

अंडे

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय डेविस अल्जाइमर रोग केंद्र और रटगर्स विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन डी की कमी मुख्य कारण है कि मस्तिष्क अपनी सोचने की शक्ति को खो देता है। अंडे विटामिन डी से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क की याददाश्‍त के कौशल को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह फोकस और मेमोरी की मदद करने के लिए सबसे आवश्यक विटामिनों में से एक है। यही कारण है कि अंडे को मस्तिष्क का अच्छा भोजन माना जाता है।

अंडे की जर्दी में महत्वपूर्ण मात्रा में कोलीन होता है जो गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के मस्तिष्क को विकसित करने में मदद करता है। अध्ययन यह भी सुझाव देते हैं कि अंडे आपको खुश कर सकते हैं क्योंकि उनमें बी -12 फोलेट होते हैं, एक यौगिक जो हार्मोन का उत्पादन करने के लिए जाना जाता है जो आपको खुश करता है।

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6. पालक

पालक

अधिकांश हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह, पालक भी शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों के लिए एकदम सही है। पालक विटामिन K के साथ भरपूर है, जिसे मेमोरी और फोकस के लिए सबसे अच्छा विटामिन माना जाता है। यह भी देखा गया है कि पालक वयस्कों में स्मृति और सोचने की शक्ति को तेज करने में मदद कर सकती है। पालक विटामिन ए से भी भरपूर होता है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं की सूजन को कम करने में मदद करती है।

7. कद्दू के बीज

कद्दू के बीज

यह आपके लिए एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है, लेकिन कद्दू के बीज जिंक में समृद्ध हैं, जो सीखने की क्षमता और दिमाग की स्मृति को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसमें मैग्नीशियम, ट्रिप्टोफैन और विटामिन बी भी होते हैं, जो तनाव को दूर करने और आपके मूड को बेहतर बनाने में सहायता हैं।

इसके अलावा, अध्ययन से पता चलता है कि कद्दू के बीजों का सेवन उन रोगियों में नींद को बढ़ावा देने में मदद करता है जिन्हें अनिद्रा की बीमारी है।

8. टमाटर

टमाटर

टमाटर लाइकोपीन नामक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत है। यह एंटीऑक्सिडेंट सेल क्षति को कम करने में मदद करता है जिससे अल्जाइमर और मनोभ्रंश हो सकता है। लाइकोपीन डिप्रेशन को रोकने में भी मदद कर सकता है। इसके अलावा टमाटर, विशेष रूप से कच्‍चा टमाटर में कैरोटिनॉयड नामक पोषक तत्व होता है। ये (ब्रेन फूड्स) पोषक तत्व सोचने की शक्ति को बढ़ाने और स्मृति क्षमता को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

9. मछली

मछली

जब लोग ब्रेन फूड्स के बारे में बात करते हैं, तो वसायुक्त मछली अक्सर सूची में सबसे ऊपर होती है। मछलियों के कुछ प्रकार सामन, ट्राउट और सार्डिन सबसे अच्‍छी मछलियां मानी जाती हैं जो ओमेगा -3, और फैटी एसिड (1Trusted Source) में समृद्ध हैं।

मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण के लिए ओमेगा -3  सबसे अच्‍छा पोषक तत्‍व माना गया है। एरिज़ोना विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चलता है कि बच्चों में फोकस और एकाग्रता में सुधार के लिए मछली का सेवन बहुत अच्‍छा होता है। इसके अलावा, कुछ फैटी एसिड जो आपको मछलियों से मिलते हैं, वे कैंसर को रोक सकते हैं और ट्यूमर को शरीर के अंदर विकसित होने से रोक सकते हैं। सैल्मन मछली को स्मृति और मस्तिष्क के विकास के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।

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