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Health Benefits of Cinnamon: दालचीनी के फायदे और उपयोग करने के तरीके

दालचीनी के फायदे

दालचीनी के फायदे: दालचीनी एक अत्यधिक स्वादिष्ट मसाला है। यह हजारों वर्षों से इसके औषधीय गुणों के लिए बेशकीमती है। दालचीनी के बारे में खास बात यह है कि इसका मसाला पेड़ों की आंतरिक छाल से बनाया जाता है। दालचीनी के पेड़ों के तनों को काटकर दालचीनी बनाई जाती है। भीतरी छाल को तब निकाला जाता है और लकड़ी के हिस्सों को हटा दिया जाता है।

दालचीली प्रचीन काल से एक बिषेश घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है,  इन दिनों, दालचीनी आसानी से किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध है और विभिन्न खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग की जाती है।

यह दो प्रकार की किस्‍मों में पायी जाती है-

  1. सीलोन दालचीनी (Ceylon Cinnamon): “सच्चा” दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है।
  2. कैसिया दालचीनी (Cassia Cinnamon): अधिक सामान्य विविधता और सामान्‍य दालचीनी के रूप में मिलती है।

जब यह सूख जाता है, तो यह स्ट्रिप्स बनाता है जो रोल में दालचीनी कहा जाता है। ये डंडे दालचीनी पाउडर बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं ।

दालचीनी के फायदे – Benefits of cinnamon

दालचीनी के फायदे
दालचीनी के फायदे

1. सूजन को कम करने में मदद  (help reduce inflammation)

वैज्ञानिकों का मानना है कि यह यौगिक स्वास्थ्य और चयापचय पर सबसे शक्तिशाली प्रभावों के लिए उपयोगी है। दालचीनी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जिससे यह सूजन में कारगर साबित होती है। यह आपके शरीर को संक्रमण से लड़ने और ऊतक क्षति की मरम्मत में मदद करती है।

2. दालचीनी हृदय रोग के जोखिम को कम करती है। ( Cinnamon reduces the risk of heart disease)

दालचीनी को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है, जो दुनिया में समय से पहले मौत का सबसे आम कारण है। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को प्रति दिन 1 ग्राम या लगभग आधा चम्मच दालचीनी का सेवन रक्त मार्करों पर लाभकारी प्रभाव दिखाता है।

3. हार्मोन इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में सुधार करती है। (Improves sensitivity to the hormone insulin)

इंसुलिन प्रमुख हार्मोन में से एक है जो चयापचय और ऊर्जा उपयोग को नियंत्रित करता है। यह आपके रक्तप्रवाह से आपकी कोशिकाओं तक रक्त शर्करा के परिवहन के लिए भी आवश्यक है। समस्या यह है कि कई लोग इंसुलिन के प्रभाव के लिए प्रतिरोधी हैं। इसे इंसुलिन प्रतिरोध के रूप में जाना जाता है, अच्छी खबर यह है कि दालचीनी उपयोगी रूप से इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकती है, यह  इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि करके, रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है।

4. दालचीनी न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों पर लाभकारी प्रभाव डालती है। (Cinnamon has beneficial effects on Neurodegenerative diseases)

न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को मस्तिष्क कोशिकाओं की संरचना या कार्य के प्रगतिशील नुकसान की विशेषता है।अअल्जाइमर और पार्किंसंस रोग दो सबसे आम प्रकार हैं। दालचीनी में पाए जाने वाले यौगिक मस्तिष्क में इन रोगों के निर्माण को रोकते हैं, जो अल्जाइमर रोग के लक्षण में से एक है।

5. दालचीनी कैंसर से बचाव कर सकती है। (दालचीनी के फायदे) (Cinnamon can prevent cancer)

कैंसर एक गंभीर बीमारी है, जिसकी विशेषता अनियंत्रित कोशिका वृद्धि है। दालचीनी का व्यापक रूप से कैंसर की रोकथाम और उपचार में संभावित उपयोग के लिए अध्ययन किया गया है। यह टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययनों पर आधारित हैं, जो सुझाव देते हैं कि दालचीनी के अर्क कैंसर से बचाव कर सकते हैं।

यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और ट्यूमर में रक्त वाहिकाओं के गठन को कम करके कार्य करता है और कैंसर कोशिकाओं के लिए विषाक्त प्रतीत होता है, जिससे कोशिका मृत्यु होती है।

6. दालचीनी बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से लड़ने में मदद करती है।( Cinnamon helps fight bacterial and fungal infections)

Cinnamaldehyde, दालचीनी के मुख्य सक्रिय घटकों में से एक है जो, विभिन्न प्रकार के संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है। दालचीनी के तेल को कवक के कारण होने वाले श्वसन पथ के संक्रमण के प्रभावी उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।

यह कुछ बैक्टीरिया के विकास को भी रोक सकती है, जिसमें लिस्टेरिया और साल्मोनेला  शामिल हैं। हालांकि, इसके सबूत सीमित है और अभी तक दालचीनी को शरीर में कहीं और संक्रमण को कम करने के लिए नहीं दिखाया गया है।

7. दालचीनी एचआईवी वायरस से लड़ने में मदद कर सकती है।(Cinnamon can help fight the HIV virus)

एचआईवी एक वायरस है जो धीरे-धीरे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को तोड़ता है, जो अंततः एड्स का कारण बन सकता है,  कैसिया किस्मों से निकाली गई दालचीनी के फायदे को एचआईवी -1 के खिलाफ लड़ाई में मदद करने के लिए प्रभावशाली माना जाता है, जो मनुष्यों में एचआईवी वायरस का सबसे आम तनाव है।

एचआईवी संक्रमित कोशिकाओं के एक प्रयोगशाला अध्ययन में पाया गया कि अध्ययन किए गए सभी 69 औषधीय पौधों  में दालचीनी के फायदे सबसे प्रभावी उपचार था। लेकिन इन प्रभावों की पुष्टि के लिए मानव परीक्षणों की आवश्यकता है।

तो यह थे दालचीनी के वैज्ञानिक आधारित लाभ, अगर इन लाभों के अलावा इसकी बात की जाए तो यह एक स्‍वास्‍थ्‍यवर्धक मसाला है जिसका उपयोग आपको अवश्‍य करना चाहिए।

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दाल चीनी से जुड़े सवाल जबाव

दालचीनी के फायदे
दालचीनी के फायदे

1. क्या रोजाना दालचीनी पीना अच्छा है?

बहुत अधिक दालचीनी के फायदे खाने कुछ परेशानियां हो सकती हैं, यह एक स्वस्थ मसाला है जो कम से मध्यम मात्रा में खाने के लिए सुरक्षित है। सहनीय दैनिक सेवन से कम भोजन करना आपको इसके स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए पर्याप्त से अधिक है।

2. क्या दालचीनी किडनी के लिए हानिकारक है?

अंत में, दालचीनी का सामान्य स्वस्थ किडनी के शरीर विज्ञान और आकारिकी पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है, इसलिए इसका उपयोग गुर्दे के लिए सुरक्षित है।

3. क्या दालचीनी पेट की चर्बी कम करने में मदद कर सकती है?

अगर आप कुछ वजन कम करना चाहते हैं, खासकर अपने पेट के आसपास, तो अपने आहार में दालचीनी के फायदे को शामिल करना शुरू कर दें। क्यों? यह भूख को दबाता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और पेट की चर्बी को कम करने के अलावा आपके चयापचय को गति देता है।

4. क्या दालचीनी त्वचा के लिए अच्छी है?

हाँ यह सच हे। दालचीनी के फायदे में एंटी-फंगल, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो इसे मुंहासों से मुक्त त्वचा के लिए सही समाधान बनाते हैं। यह बढ़े हुए रक्त प्रवाह का समर्थन करके त्वचा को सूखता है।

5. मैं अपने आहार में दालचीनी कैसे शामिल कर सकता हूं?

इस मसाले को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के तीन आसान तरीके यहां दिए गए हैं: पेय के रूप में दालचीनी के फायदे की छड़ें बारीक पीसें और पाउडर को चाय, कॉफी, शेक, फलों का रस के साथ जोडें। स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करें इस मसाले का उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

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