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मशरूम के स्वास्थ्य लाभ: जानिए क्यों मशरूम है स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद

मशरूम के स्वास्थ्य लाभ: जानिए क्यों मशरूम है स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद

मशरूम उन भारतीय सब्जियों में से एक है जो सिर्फ अपने अनूठे स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि अपने चमत्‍कारी स्‍वास्‍थ्‍य लाभों के लिए दुनिया भर में है।  मशरूम (मशरूम खाने के फायदे) फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध, स्रोत है जो अल्जाइमर, हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।

आइए जानते मशरूम में और क्‍या खूबियां है जो इतना मशहूर बनाती हैं।

मशरूम के पोषक तत्‍व

मशरूम के पोषक तत्‍व

मशरूम प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं-

  • राइबोफ्लेविन
  • फोलेट
  • थायमिन
  • पैंटोथेनिक एसिड
  • नियासिन

राइबोफ्लेविन, नियासिन और पैंटोथेनिक एसिड जैसे पोषक तत्‍वों के  संयोजन हृदय स्वास्थ्य की रक्षा में मदद करते है। इसी के साथ राइबोफ्लेविन लाल रक्त कोशिकाओं के लिए अच्छा है। नियासिन पाचन तंत्र के लिए और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने लिए काम आता है।

अन्य महत्वपूर्ण यौगिकों में तांबा, नियासिन, सेलेनियम और लोहा शामिल हैं। ये महत्वपूर्ण घटक हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के साथ साथ दांतों, बालों और नाखूनों की मजबूती को बढ़ाते हैं।

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मशरूम की प्रजातियां-

मशरूम की प्रजातियां-

वैसे तो मशरूम की कई प्रजातियां होती है लेकिन कुछ लोकप्रिय मशरूमों के नाम इस प्रकार हैं-

  • वाइट मशरूम
  • क्रिमिनो मशरूम
  • पोर्टबेलो मशरूम।
  • शिटाकी मशरूम।
  • मैथ्यू मशरूम।
  • ऑइस्टर मशरूम।
  • एनोकी मशरूम।
  • बीच मशरूम।
  • ब्लैक मशरूम।
  • चेंटरले मशरूम।
  • मोरेल मशरूम

मशरूम खाने के फायदे / लाभ-

मशरूम के पोषक तत्‍व

मशरूम सिर्फ स्वाद में ही अच्‍छा नहीं है इसके साथ यह पोषण संबंधी समस्‍याओं में भी लाभ दायक है क्योंकि यह विटामिन से भरा होता है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए महत्‍वपूर्ण घटक है साथ ही यह आपकी हड्डी के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता हैं।  इसके अलावा (मशरूम खाने के फायदे), शोधकर्ताओं ने मशरूम के कई अन्य उत्कृष्ट लाभ बताए हैं जैसे-

1. बूस्ट इम्यून सिस्टम

मशरूम के एंटी इंफ्लामेंट्री प्रभाव प्रतिरक्षा प्रणाली की दक्षता में काफी सुधार करते हैं कई शोध में पाया गया है कि मशरूम प्रतिरक्षा प्रणाली में माइक्रोफेज को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, जो कई बीमारियों को हराने की आपकी क्षमता को बढ़ाता है और आपको गंभीर बीमारियों के लिए कम संवेदनशील बनाता है।

2. मधुमेह की रोकथाम

मशरूम में पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन और चीनी तोड़ने वाले एंजाइम होते हैं। जो यकृत और अंतःस्रावी ग्रंथियों की कार्यक्षमता को संतुलित करने में उपयोगी यौगिकों की उपस्थिति को उत्प्रेरित करते हैं। मशरूम मधुमेह की स्थिति को बिगड़ने के कारण संक्रमण को नियंत्रित करने में उपयोगी एंटीबायोटिक है।

3. हड्डियों को मजबूत बनाना

मशरूम (मशरूम खाने के फायदे) कैल्शियम के महान स्रोत के रूप में कार्य करता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में भी मदद करता है, एक ऐसी स्थिति जो हड्डियों के कमजोर होने के साथ विकसित होती है।

इसके अलावा, कैल्शियम जोड़ों में दर्द को कम करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे आपकी हड्डियों को शरीर की गतिविधियों का समर्थन करने में सहायता मिलती है।

4. एनीमिया को नियंत्रित करना

मशरूम रक्त के इष्टतम कार्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में आयरन प्रदान करता है। मशरूम खाने से मरीज एनीमिया से जुड़े लक्षणों से उबरने में सक्षम होते हैं।

5. स्तन और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम

मशरूम (मशरूम खाने के फायदे) स्तन और अंडकोश के क्षेत्रों में विकसित होने वाली कैंसर कोशिकाओं को रोकने में मदद करते हैं। जो लोग मशरूम का सेवन करते हैं, वे निर्धारित क्षेत्रों में कैंसर की कोशिकाओं को कम विकसित करेंगे। इसके अलावा, बीटा-ग्लूकन और लिनोलिक एसिड की उपस्थिति से मशरूम में एंटी-कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है। जब महिलाओं में रजोनिवृत्ति तक पहुँचने के बाद एस्ट्रोजेन का उत्पादन बंद हो जाता है, तो बीटा-ग्लूकन्स कार्सिनोजेनिक कोशिकाओं के विकास को रोकता है। साथ ही, मशरूम में एंटी-ट्यूमर होते हैं जो ट्यूमर के आकार को बढ़ने से रोकते हैं।

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